Ichiju sansai es literalmente “una sopa, tres platos”. y eso es lo que se prepara para servir en la mesa: el bol con sopa, y tres platos adicionales para complementarlo. Se basa en ofrecer muchos platos con distintos productos y preparaciones en pequeñas cantidades: sencillo, variado y nutritivo. Al contrario de lo acostumbrado en Occidente , estos cuatro o cinco platos se sirven todos a la vez en una misma…
Muy cerca de la isla de Bali, y junto a la costa noroeste de Lombok en Indonesia, vamos a descubrir un pequeño archipiélago formado por tres islas maravillosas. Son las islas Gili, uno de los destinos soñados del sudeste asiático. Sus aguas transparentes de aparente color turquesa son la reina de este único destino. Cuantos días necesitamos para conocerlo? 2 o 3 días completos son suficientes para recorrer. Sin embargo,…
La gastronomía camboyana contiene influencias en sus formas de la China, pero también de la cocina vietnamita y tailandesa, y sin olvidar la influencia de la cocina francesa durante su tiempo de colonización. El Lok Lak, se trata de un plato de pollo o ternera maridado en salsas y después servido sobre lechuga y acompañado de arroz. La característica de este plato es que se come la carne envuelta en…
El Mekong es un río que se extiende desde la cordillera del Himalaya y recorre 6 países del sudeste asiático. Desemboca en Vietnam y Camboya, donde puede efectuarse un muy atractivo paseo fluvial, un viaje entre Vietnam a Camboya por el delta del Mekong. Este recorrido incluye la visita a Hanoi, capital de Vietnam, recorriendo los puntos turísticos más relevantes (incluyendo palacios, tumbas reales, museos, pagodas, montañas de mármol, entre…
Entre los numerosos bosques de Japón, ninguno está tan marcado por el misterio y por la espiritualidad como este bosque, atravesado por las rutas de peregrinaje de Kumano. Estas rutas, que atraviesan la península de Kii, han sido recorridas desde el período Heian (794-1192) y hoy en día están clasificadas como Patrimonio Mundial de la Unesco. En 2004 las rutas de peregrinaje del Kumano Kodo (Camino Kumano) fueron declaradas Patrimonio…
