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Lok Lak – Tradicional gastronomía camboyana

La gastronomía camboyana contiene influencias en sus formas de la China, pero también de la cocina vietnamita y tailandesa, y sin olvidar la influencia de la cocina francesa durante su tiempo de colonización. El Lok Lak, se trata de un plato de pollo o ternera maridado en salsas y después servido sobre lechuga y acompañado de arroz. La característica de este plato es que se come la carne envuelta en…

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DELTA POR EL MEKONG – Navegación entre Vietnam y Camboya

El Mekong es un río que se extiende desde la cordillera del Himalaya y recorre 6 países del sudeste asiático. Desemboca en Vietnam y Camboya, donde puede efectuarse un muy atractivo paseo fluvial, un viaje entre Vietnam a Camboya por el delta del Mekong. Este recorrido incluye la visita a Hanoi, capital de Vietnam recorriendo los puntos turísticos más relevantes (incluyendo palacios, tumbas reales, museos, pagodas, montañas de mármol entre…

LUANG PRABANG “ciudad de los mil templos”

La ciudad de Luang Prabang, situada al norte de Laos y patrimonio de la humanidad, es uno de los lugares imprescindibles a visitar en los viajes a Laos. La ciudad de Luang Prabang es la tercera más grande, en cuanto a población se refiere, de Laos. Está ciudad es el principal centro religioso, cultural y turístico del país. En Luang Prabang se puede encontrar una mezcla arquitectónica Entre Budista y…

Elefantes en Surin, un festival imponente.

Los Elefantes son venerados en Tailandia. No sólo por considerarlo como animal sagrado y benefactor sino por los servicios prestados a lo largo de milenios en la realización de los trabajos más duros. A mediados de Noviembre, en la localidad de Surin al nordeste de Tailandia, se celebra el “Elephant Round-up” o Festival de los Elefantes, un evento que se lleva celebrando desde 1960. Durante el festival, todos los paquidermos…

Reabre el castillo de Nagoya

Este junio ha reabierto sus puertas por completo el castillo de Nagoya, uno de los más famosos de Japón, tras 10 años de reparaciones.   Este castillo, formado por diversos edificios y el imponente palacio de Honmaru, ha pasado los últimos años parcialmente cerrado por reformas. El palacio fue construido en 1615 por orden de Ieyasu Tokugawa, primer shogún de la dinastía del mismo nombre. Este edificio hizo las veces…

Pi Mai Lao, año nuevo Laosiano.

Pi Mai Lao, Laos se prepara para recibir el Año Nuevo. Al contrario que en China, esta fiesta tiene una fecha fija, se celebra siempre a mediados de abril. El país entero se viste de fiesta y los laosianos aprovechan los días libres para visitar a sus familias. El calendario oficial establece que para el Pi Mai Lao son tres días de fiesta aunque en Luang Prabang, capital religiosa y…

Thingyan, Año Nuevo en Myanmar.

Thingyan significa en el idioma birmano “pasar de un año a otro”. Es, de hecho, la fiesta del Año Nuevo en Myanmar, que cae siempre en la segunda semana de abril. Thingyan se celebra en todo el país, aunque con modalidades diferentes, desde hace 500 años, y es la principal fecha del año. Cuenta la leyenda que Arsi, rey de los Brahmas, perdió una apuesta con Sakra, rey de los…

Camino Kumano, Japón

Entre los numerosos bosques de Japón, ninguno está tan marcado por el misterio y por la espiritualidad como este bosque, atravesado por las rutas de peregrinaje de Kumano. Estas rutas, que atraviesan la península de Kii, han sido recorridas desde el período Heian (794-1192) y hoy en día están clasificadas como Patrimonio Mundial de la Unesco. En 2004 las rutas de peregrinaje del Kumano Kodo (Camino Kumano) fueron declaradas Patrimonio…

Especias, ingrediente indispensable en la India

La cocina hindú es alabada en el mundo culinario no sólo por su mezcla de sabores, sus exóticas técnicas o los colores vivos que utiliza, sino por el continuo uso de especias en los platos. Se cree que la utilización de especias data del año 3000 a. c., los fenicios establecieron durante años la ruta de las especias desde la India y China por el Mediterráneo. El comercio de estas…