Mes: julio 2019

Thingyan, Año Nuevo en Myanmar.

Thingyan significa en el idioma birmano "pasar de un año a otro". Es, de hecho, la fiesta del Año Nuevo en Myanmar, que cae siempre en la segunda semana de abril. Thingyan se celebra en todo el país, aunque con modalidades diferentes, desde hace 500 años, y es la principal fecha del año. Cuenta la leyenda que Arsi, rey de los Brahmas, perdió una apuesta con Sakra, rey de los…

Camino Kumano, Japón

Entre los numerosos bosques de Japón, ninguno está tan marcado por el misterio y por la espiritualidad como este bosque, atravesado por las rutas de peregrinaje de Kumano. Estas rutas, que atraviesan la península de Kii, han sido recorridas desde el período Heian (794-1192) y hoy en día están clasificadas como Patrimonio Mundial de la Unesco. En 2004 las rutas de peregrinaje del Kumano Kodo (Camino Kumano) fueron declaradas Patrimonio…

Especias, ingrediente indispensable en la India

La cocina hindú es alabada en el mundo culinario no sólo por su mezcla de sabores, sus exóticas técnicas o los colores vivos que utiliza, sino por el continuo uso de especias en los platos. Se cree que la utilización de especias data del año 3000 a. c., los fenicios establecieron durante años la ruta de las especias desde la India y China por el Mediterráneo. El comercio de estas…

Festival Holi en india

El Festival Holi es desde hace unos pocos años mucho más conocido ya que se ha puesto muy de moda su celebración en occidente. La parte “famosa” del festival Holi, y la que hemos exportado en Europa, es aquella en la que se lanzan kilos de polvos con colorantes creando un bellísimo espectáculo de color que pinta calles y personas, pero el Holi en India no es solo eso. En…

Htamane, La fiesta del arroz pegajoso

Htamane, una de las fiestas en Myanmar para los amantes del arroz. Se celebra en febrero durante la luna llena de este mes. En todas las regiones de Myanmar la gente cocina un tipo de arroz pegajoso combinado con leche de coco, semillas de sésamo, cacahuetes, jengibre y aceite, este arroz se le conoce por htamane. La idea principal es celebrar el fin de la cosecha y compartirlo con toda…